Tarta galette de manzanas y peras
Instrucciones
Instrucciones
Para la receta Tarta galette de manzanas y peras
Utensilios:
| bandeja del horno | |
| Papel de horno | |
| Cuencos | |
| Cuchara de madera |
Para la Galette:
| 1 | Masa quebrada (pasta brisa) redonda |
| 3 | manzanas |
| 3 | peras |
| 70 g | azucar moreno |
| 1 cucharadita de | almidón de maiz |
| 1 vaina de | Vainilla de Madagascar Dr.Oetker |
| 20 g | mantequilla sin sal fría, cortada en cubitos |
| 1 | huevo batido |
| 10 g | Almendras en láminas Dr. Oetker |
preparation
Preparación
Antes de empezar
Lavar bien las peras y manzanas y descorazonar. Si preferimos se pueden pelar al momento de cortarlas, pero también quedan muy bien con la piel.
Precalentar el horno a 170ºC con ventilación arriba y abajo.
Preparar el relleno
Mientras la masa está en la nevera, cortar las peras y manzanas en láminas finas.
Colocar en un cuenco grande el azúcar, las semillas de la vaina de vainilla y el almidón de maíz.
Agregar a esta mezcla las frutas cortadas y mezclar un poco con una cuchara de madera.
Para montar la Galette
Retirar la masa quebrada de la nevera y colocarla con el papel sobre la bandeja para horno.
Acomodar las láminas de fruta de la manera que más nos guste sobre la masa, dejando unos 4 cm de borde.
Plegar los bordes hacia adentro para cerrar la galette, colocar los cubitos de mantequilla y las almendras en láminas por encima.
Pincelar con huevo batido y hornear durante 35’ hasta que esté dorada.
Servir tibia con caramelo salado por encima.
