Tarta de queso sin horno de frambuesas y moras

Colocar las hojas de latina en un recipiente con agua fría y dejar reposar 5 minutos.

Picar las galletas hasta obtener una textura de arenilla: con una picadora o colocarlas en una  bolsa de plástico bien cerrada y aplastarlas con un rodillo.

Repartir la mezcla en el molde con la ayuda de una cuchara, extender por la base hasta que  quede bien cubierto y presionar firmemente.

Dejar reposar en nevera al menos 10’.

Colocar en un cuenco el queso crema, el azúcar glas y el aroma de vainilla. Mezclar con varillas  eléctricas hasta obtener una masa homogénea.

En otro cuenco batir la nata hasta que esté espesa pero no del todo montada e incorporar la  nata semi montada a la preparación anterior con movimientos envolventes.

Escurrir las hojas de gelatina y derretirlas en un cazo pequeño unos 30 segundos y agregar  sobre la preparación anterior mezclando bien.

Verter la preparación sobre el molde con la base.

Dejar reposar en nevera al menos 3 horas o toda la noche.

Decorar con las frambuesas y las moras frescas.