Tres Leches sin gluten

Precalentar el horno a 160ºC con ventilación arriba y abajo. 

Engrasar el molde rectangular con un poco de mantequilla y reservar. 

Colocar en un cuenco el preparado para Bizcocho sin gluten Dr. Oetker, los huevos, la nata para montar y el coco rallado. 

Batir con varillas eléctricas durante 3’ a máxima potencia.

Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 40’ o hasta que al insertar un palillo no queden restos de masa enganchados. 

Retirar del horno y dejar enfriar en el molde.

Colocar en un cuenco las tres leches y mezclar con varillas hasta obtener una mezcla homogénea. 

Pinchar toda la superficie del bizcocho frío con un palillo y verter toda la mezcla sobre el bizcocho poco a poco, hasta que se absorba por completo. 

Dejar reposar el bizcocho en la nevera una hora. 

Montar la nata con varillas eléctricas.

Repartir la nata montada encima del bizcocho húmedo y terminar con fresas frescas y coco rallado por encima.