Cupcakes Veganos Doble Chocolate Súper Jugosos

Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
Para la masa, tamiza la harina, la levadura en polvo y el cacao en un bol. Añade el azúcar y la Aroma Natural de Vainilla de Madagascar. Incorpora el aceite y la bebida vegetal y mezcla con la batidora o a mano hasta obtener una masa homogénea. Añade las perlitas de chocolate y mezcla suavemente.

Forra el molde con las cápsulas de papel y rellénalas con la masa. Hornea en la parte central del horno precalentado durante unos 20 minutos. Deja enfriar completamente.

Prepara la crema: monta la nata vegetal y el Natafix usando las varillas, durante 2–3 minutos hasta que esté firme. Añade el azúcar glas y Aroma Natural de Vainilla de Madagascar y bate un minuto más. Tamiza el cacao y mézclalo con movimientos suaves.

Decora los cupcakes: introduce la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella, decora los cupcakes ya fríos y espolvorea el crocanti de almendra antes de servir.