Turrón de yema
Instrucciones
Instrucciones
Para la receta Turrón de yema
Utensilios:
| 1 hoja de papel sulfurizado (de horno) | |
| bandeja del horno | |
| Rodillo | |
| bol |
Ingredientes:
| 200 g | Almendras en láminas Dr. Oetker |
| 200 g | azúcar glas |
| 3 cucharadas soperas de | agua |
| 4 | yemas de huevo |
| Media cucharadita | canela molida |
| 1/2 limón |
preparation
Preparación
Antes de empezar
Rallar la piel del limón evitando la parte blanca.
Preparación de la masa
En un bol grande mezclar almendra molida y las yemas.
En una cazuela introducir el azúcar y el agua y dejar cocer removiendo hasta obtener un almíbar que empieza a tostarse.
Añadir la almendra y las yemas, la piel de limón y la canela y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
Sobre la superficie de trabajo cubierta de papel sulfurizado extender la masa formando un rectángulo de 1,5 cm de grosor y dejar enfriar.
Recortar estrellas y corazones con ayuda de un cortapastas.
Disponer entre hojas de papel de horno para que no peguen y reservar en una caja hermética hasta el momento de servir.
La decoración
Puedes espolvorear un poco de azúcar por encima y quemar la superficie con una plancha de cocina o un soplete.
