Colocar los huevos, el plátano maduro, la miel, el aceite, el aroma de vainilla, el agua, los copos de avena y la levadura en una batidora.

Triturar todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea.

Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y esparcir unas tres cucharadas de la mezcla en la sartén.

Cocinar durante 2’ a fuego bajo, hasta ver burbujas en la superficie de la tortita y que los bordes se vean más opacos, esto quiere decir que hay que darle la vuelta con una espátula.

Cocinar un minuto del otro lado y servir.

Para hacer tortitas divertidas puedes utilizar yogur, frutos secos, mantequilla de cacahuete y distintas frutas.