Mini Red Velvet

Precalentar el horno a 170ºC con ventilación arriba y abajo.

Preparar la bandeja para horno con papel vegetal para que cubra toda la base y engrasar con un poquito de aceite toda la superficie y los bordes.

Colocar en un cuenco la harina, la levadura, el cacao y mezclar todo con varillas hasta combinar los ingredientes.

En otro cuenco combinar la leche y el yogur y reservar.

En un cuenco grande colocar el huevo, el azúcar, el aceite, 10 g de Colorante Alimentario Rojo Dr. Oetker  y el Aroma Natural de Vainilla de Madagascar Dr. Oetker.

Mezclar con varillas eléctricas a velocidad máxima durante 2’, hasta que la mezcla esté espumosa.

Pasar a una espátula y añadir en dos veces los ingredientes secos, alternando con el yogur y la leche, mezclando bien con espátula luego de cada adición.

Por último combinar el vinagre y el bicarbonato, que al mezclarlos harán efervescencia.

Añadir esta mezcla al bizcocho y mezclar enérgicamente hasta combinar.

Verter la mezcla en la bandeja de horno preparada y hornear durante 15’.

Retirar y dejar enfriar.

En un cuenco combinar el queso crema y el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea.

Pasar esta crema a una manga con boquilla y reservar.

Con el cortador circular, cortar formas sobre el bizcocho para tener 8 círculos de bizcocho.

Colocar una primera capa de bizcocho en un platito y hacer una capa de crema con la manga pastelera. Tapamos con otra capa de bizcocho y repetimos el proceso.

Terminar la decoración con corazones de Decomagia Rosa Dr. Oetker.