Galletas de Avena

Precalentar el horno a 180ºC con ventilador arriba y abajo.

Preparar una bandeja de horno con papel vegetal en la base.

Derretir el aceite de coco unos segundos al microondas hasta que esté líquido.

Colocar en un cuenco los copos de avena, el almidón de maíz, las almendras molidas, el cacao en polvo, la levadura y la sal.

Mezclar para quitar cualquier grumo y añadir el sirope de agave, el Aroma Natural de Vainilla, el aceite de coco derretido y las perlitas de chocolate.

Mezclar bien todos los ingredientes con espátula.

Añadir por último la mantequilla de cacahuete y mezclar bien. Dejar reposar la masa 10’ para que los ingredientes se hidraten bien.

Hacer bolitas con las manos apretando bien fuerte y colocar en la bandeja preparada. Aplastar un poco con las manos.

Hornear durante 10’-15’ hasta que estén doradas por los bordes. Retirar del horno y enfriar.