Tarta Pequeño Abeto

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Esta Navidad comparte los mejores momentos con los tuyos, con nuestras deliciosas recetas de repostería. ¡Esta tarta Pequeño Abeto es perfecta para ello!

8 raciones

Nivel medio 30 Minutos

Instrucciones

Instrucciones

Para la receta Tarta Pequeño Abeto

Utensilios:

cazo
batidora eléctrica con varillas metálicas
varillas manuales
Molde redondo de 10-12cm Ø

Para la base:

100 g galettas tipo Maria
40 g mantequilla

Para la Mousse:

150 g chocolate fondant
3 hojas de Gelatina en láminas Dr. Oetker
Una gota de Aroma de Vainilla Dr.Oetker
3 huevos (medianos)
50 g azúcar blanquilla
200 g nata para montar + 25 g
1 sobre de Natafix Dr. Oetker
1 sobre de Almendras crocanti Dr.Oetker

preparation

Preparación

Antes de empezar

1

Derretir la mantequilla en el microondas. 

2

Forrar la base desmontable del molde con papel vegetal, colocar un aro de PVC o de papel vegetal alrededor del diámetro.

Preparación de la base

3

Triturar las galletas, añadir la mantequilla fundida y mezclar bien hasta conseguir una mezcla homogénea. 

4

Verter la mezcla de galletas en el molde, repartir por toda la superficie y aplanar con el dorso de una cuchara para que queden compactas.

Preparación de la mousse

5

Separar las yemas y las claras de los huevos. 

6

Sumergir las hojas de gelatina en un bol con agua fría. 

7

Montar 200 ml de nata con el Natafix, incorporar las yemas, mezclar bien y reservar en la nevera. 

8

Calentar los 25 g de nata y disolver en ella la gelatina escurrida. 

9

Trocear el chocolate, derretirlo al baño maría o en el microondas y añadirlo la mezcla de nata y gelatina caliente. Remover bien. 

10

En un bol grande, batir las claras de los huevos hasta que estén esponjosas y añadir poco a poco el azúcar sin dejar de batir hasta obtener un merengue denso. 

11

Agregar la nata y las yemas removiendo delicadamente. 

12

Después, incorporar el chocolate removiendo con más fuerza hasta que se incorpore por completo. 

13

Verter la mousse sobre la base de galletas e introducir en el congelador durante 3-4 horas.

La decoración

14

Desmoldar la tarta, retirar el PVC de alrededor y disponerla sobre un plato de servir. 

15

Repartir el crocanti encima formando una estrella (con ayuda de una plantilla) y pegar los árboles de galleta alrededor.

Extras

Las tiras de PVC pueden comprarse en tiendas especializadas de pastelería o simplemente comprar una hoja de PVC en la papelería, cortar las tiras y pegarlas con cinta adhesiva.

Declaración nutricional Tarta Pequeño Abeto

Per Serving Per 100 g / ml
Valor energético 0 kJ
0 kcal
0 kJ
0 kcal
Grasas 0.13 g 0.18 g
Hidratos de carbono 0.13 g 0.18 g
Proteina 0.13 g 0.18 g
Consentimiento de rastreo

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