Tarta de queso o cheesecake de chocolate
Instrucciones
Instrucciones
Para la receta Tarta de queso o cheesecake de chocolate
Utensilios:
| Cuencos | |
| varillas manuales | |
| Molde redondo de 20cm Ø | |
| Papel Vegetal |
Para el Cheesecake:
| 300 g | Queso crema |
| 50 g | azúcar |
| 2 | huevos |
| 100 g | Chocolate negro para cobertura |
| 90 ml | nata para montar |
| 50 g | Cacao en polvo Dr.Oetker Dr. Oetker |
Para la base:
| 100 g | Galletas María |
| 10 g | Cacao en polvo Dr.Oetker Dr. Oetker |
| 50 g | mantequilla |
preparation
Preparación
Antes de empezar
Precalentar el horno a 140ºC con ventilación arriba y abajo.
Forrar el molde con papel vegetal en la base y los bordes.
Preparar la base de cheesecake triturando las galletas maría junto con el cacao en polvo.
Derretir la mantequilla y añadir a la mezcla de galletas trituradas.
Colocar la mezcla en la base del molde preparado y presionar firmemente con las manos, reservar.
Para el Cheesecake
Derretir el chocolate negro para cobertura en el microondas a potencia baja en intervalos de 10 segundos o a baño maría en un cuenco de vidrio sobre una olla con agua hirviendo. Reservar.
En un cuenco colocar el queso crema y el azúcar. Mezclar con varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir a la mezcla los huevos y mezclar bien.
Añadir por último el chocolate negro cobertura derretido, la nata para montar y el cacao en polvo. Mezclar hasta combinar todos los ingredientes.
Para el Horneado
Verter la mezcla de cheesecake en el molde preparado con la base y hornear durante 40’.
Una vez finalizado el horneado abrir levemente la puerta del horno y dejar enfriar el cheesecake dentro del horno durante 30’ para evitar que se agriete por encima.
Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
Espolvorear con Cacao en Polvo Dr. Oetker por encima y servir.
