Para la receta Tarta de queso o cheesecake de chocolate
Cuencos | |
varillas manuales | |
Molde redondo de 20cm Ø | |
Papel Vegetal |
300 g | Queso crema |
50 g | azúcar |
2 | huevos |
100 g | Chocolate negro para cobertura |
90 ml | nata para montar |
50 g | Cacao en polvo Dr.Oetker Dr. Oetker |
100 g | Galletas María |
10 g | Cacao en polvo Dr.Oetker Dr. Oetker |
50 g | mantequilla |
Precalentar el horno a 140ºC con ventilación arriba y abajo.
Forrar el molde con papel vegetal en la base y los bordes.
Preparar la base de cheesecake triturando las galletas maría junto con el cacao en polvo.
Derretir la mantequilla y añadir a la mezcla de galletas trituradas.
Colocar la mezcla en la base del molde preparado y presionar firmemente con las manos, reservar.
Derretir el chocolate negro para cobertura en el microondas a potencia baja en intervalos de 10 segundos o a baño maría en un cuenco de vidrio sobre una olla con agua hirviendo. Reservar.
En un cuenco colocar el queso crema y el azúcar. Mezclar con varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir a la mezcla los huevos y mezclar bien.
Añadir por último el chocolate negro cobertura derretido, la nata para montar y el cacao en polvo. Mezclar hasta combinar todos los ingredientes.
Verter la mezcla de cheesecake en el molde preparado con la base y hornear durante 40’.
Una vez finalizado el horneado abrir levemente la puerta del horno y dejar enfriar el cheesecake dentro del horno durante 30’ para evitar que se agriete por encima.
Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
Espolvorear con Cacao en Polvo Dr. Oetker por encima y servir.
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