Pastel de limón y fresa

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La frescura del limón y la i¡Golosos del mundo, ya podéis meter las manos en la masa para elaborar un riquísimo pastel de limón!

8 raciones

Nivel medio 90 Minutos

Instrucciones

Instrucciones

Para la receta Pastel de limón y fresa

Para el bizcocho:

400 g harina
2 cdas de Levadura Dr. Oetker
Una pizca de sal
180 ml Bebida de Nuez Borges
60 ml zumo de limón
200 g mantequilla
250 g azúcar
1 cda de ralladura de 1 limon
4 huevos

Para la "buttercream":

250 g mantequilla
250 g fresas
450 g azúcar
4 cucharadas soperas de Bebida de Nuez Borges

Utensilios:

Molde redondo de 20cm Ø
Batidora (o robot de cocina)
Cuchillo grande

preparation

Preparación

Antes de empezar

1

Precalienta el horno a 180 ºC y unta con mantequilla un molde redondo pequeño. El pastel deberá ser estrecho y alto, para que puedan montarse las capas con facilidad.

2

En un bol, pon la harina tamizada, la levadura y la sal. En otro recipiente, mezcla la bebida de nuez con el zumo de limón. Resérvalo.

3

Derrite la mantequilla hasta que quede como una pomada e incorpórale el azúcar. Mézclalos con la ayuda de un robot de cocina.

4

Añade los huevos uno a uno, sin dejar de batir con el robot de cocina.

5

Echa poco a poco las mezclas de harina y de bebida de nuez, y ve removiendo para conseguir una masa homogénea.

6

Coloca la masa en el molde y hornéala entre 45 y 60 minutos, hasta que el bizcocho esté completamente cocido.

Para la buttercream

7

Derrite la mantequilla hasta que quede como una pomada.

8

Agrega el azúcar y remueve bien.

9

Vierte la bebida de nuez y sigue removiendo. La crema resultante deber ser untuosa y muy manejable (puedes jugar con la cantidad de bebida de nuez hasta lograr la textura deseada).

10

Añade trocitos de fresa a la mezcla.

Para montar la tarta

11

Dejar enfriar el bizcocho, córtalo en tres capas y rellénalo con la buttercream.

12

A continuación, cubre toda la tarta con más buttercream y decórala, si lo deseas, con unas fresas.

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