Crema de calabaza y almendras
Instrucciones
Instrucciones
Para la receta Crema de calabaza y almendras
Utensilios:
| Sartén | |
| Cuencos | |
| bandeja del horno | |
| Batidora de vaso |
Ingredientes:
| 700 g | calabaza |
| 40 g | Almendras molidas Dr. Oetker |
| 1 litro de | caldo de verduras |
| 200 g | Puerros |
| 20 ml | aceites de oliva Extra Virgen |
| 1 cucharadita de | nuez moscada |
| 1 cucharadita de | comino |
Para servir:
| 50 g | Almendras en láminas Dr. Oetker |
| 1 | yogur griego Opcional |
preparation
Preparación
Antes de empezar
Precalentar el horno a 180ºC.
Colocar las almendras en lámina en una bandeja para horno y tostar 5 minutos, hasta que estén doradas.
Retirar del horno y reservar.
Para hacer la crema
Trocear la calabaza y colocar en una bandeja para horno.
Rociar con aceite de oliva y condimentar con sal, pimienta, comino y nuez moscada.
Hornear 40 minutos, hasta que la calabaza esté cocida.
Mientras picar el puerro finamente y colocar el cazo a fuego bajo.
Rociar con el aceite de oliva y sofreír el puerro hasta que esté tierno, unos 8 minutos.
Añadir la calabaza cocida al puerro y el caldo. Cocinar 10 minutos a fuego medio.
Agregar por último las almendras molidas y batir con batidora de vaso hasta obtener una crema espesa y homogénea.
Servir la crema con las almendras tostadas.
