Crema Catalana

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Un clásico y sencillo postre que puedes preparar con antelación, y antes de servir, sólo tienes que quemar un poco de azúcar por encima, y ¡listo!

4 raciones

Nivel medio 15 Minutos

Instrucciones

Instrucciones

Para la receta Crema Catalana

Utensilios:

cazo
Cuchillo
varillas manuales
4 moldes individuales de 8cm de diámetro
Soplete de cocina

Para la crema:

1 cucharadita de Aroma Natural de Limón de Sicilia
1 naranja
500 ml leche
80 g azúcar
4 yemas de huevo
20 g almidón de maiz
2 Ramitas de canela
4 cdas de azúcar

preparation

Preparación

Para la crema catalana

1

Lavar la naranja y pelar finalmente la cáscara con un cuchillo.

2

Colocar la leche en un cazo pequeño y añadir la cáscara de naranja, la canela y el Aroma Natural de Limón de Sicilia Dr. Oetker.

3

Calentar a fuego medio hasta que llegue al punto de ebullición.

4

Mientras tanto, en un cuenco colocar 80 g de azúcar con el almidón de maíz y mezclar con varillas para disolver los posibles grumos.

5

Añadir las yemas de huevo y mezclar enseguida con varillas hasta conseguir una masa homogénea.

6

Volcar la leche caliente sobre la mezcla de yemas sin dejar de mezclar con varillas.

7

Volver toda la mezcla al fuego moviendo constantemente con varillas hasta que llegue a ebullición.

8

Retirar la mezcla del fuego y colocar inmediatamente en moldes individuales.

9

Tapar los moldes con papel film al contacto y refrigerar hasta el momento de servir.

Para servir

10

Espolvorear los moldes con una cucharada de azúcar en cada uno y quemar con la ayuda de un soplete hasta que el azúcar se derrita y forme una costra de caramelo.

Declaración nutricional Crema Catalana

Per Serving Per 100 g / ml
Valor energético 0 kJ
0 kcal
0 kJ
0 kcal
Grasas 0.00 g 0.00 g
Hidratos de carbono 0.00 g 0.00 g
Proteina 0.00 g 0.00 g
Consentimiento de rastreo

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