Alfajores de Dulce de Leche y Coco

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Este dulce es la personificación de la perfección. Si no te gusta el dulce de leche prueba otros rellenos!

10 unidades de

Nivel medio 20 Minutos

Instrucciones

Instrucciones

Para la receta Alfajores de Dulce de Leche y Coco

Utensilios:

Tamiz
cortapastas redondo (o un vaso pequeño) de 5-6 cm de diámetro
Cuencos
Cuchara de madera
Rodillo

Ingredientes:

100 g mantequilla
100 g azucar glas
1 huevo
2 yemas de huevo
5 ml Aroma natural de Naranjas
100 g harina
200 g almidón de maiz
2 g Levadura Ecológica Dr. Oetker Ecológica Dr. Oetker
2 g sal
450 g dulce de leche
50 g Coco Rallado Dr.Oetker

preparation

Preparación

Antes de empezar

1

Precalentar el horno a 160ºC con ventilación arriba y abajo.

2

Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.

3

Preparar una bandeja con papel vegetal.

Para el preparado de la masa

4

En un cuenco tamizar la harina de trigo con el almidón de maíz, la levadura y la sal.

5

En otro cuenco mezclamos con cuchara de madera la mantequilla blanda con el azúcar hasta  obtener una crema.

6

Añadimos a la mezcla de mantequilla las yemas y el huevo y mezclamos bien.

7

Incorporamos poco a poco los ingredientes secos hasta obtener una masa homogénea y blanda  pero sin amasar.

8

Colocar la masa en un papel film, la envolvemos y dejamos reposar en nevera durante 30’.

Horneado

9

Retirar la masa de la nevera y extender sobre la mesada con abundante harina. Estirar con la  ayuda de un rodillo de cocina hasta obtener una masa de 5 mm de espesor.

10

Con un cortante o un vaso cortar las tapas y colocarlas en la bandeja para horno.

11

Hornear durante 8’ y vigilarlos porque la masa no debe dorarse. Retirar del horno y dejar  enfriar en rejilla.

Montaje

12

Rellenar la mitad de las tapas con una cucharada de dulce de leche, tapar el alfajor y presionar  suavemente  para que el relleno llegue hasta los bordes.

13

Rebozar con Coco Rallado Dr. Oetker por los costados y servir.

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