Ganache de Chocolate
Si el chocolate cobertura que utilizamos viene en formato de barra, es mejor picarlo finamente. Si es en formato de gotitas está listo para utilizar.
Colocar el chocolate en un cuenco mediano y reservar.
Colocar la nata y el aroma natural de vainilla de madagascar en un cazo pequeño y llevar a fuego bajo hasta el momento de ebullición
Enseguida verter la nata caliente sobre el chocolate y dejar reposar 5 minutos.
Mezclar con varillas desde el centro y lentamente hacia afuera para emulsionar la ganache y obtener una mezcla brillante y cremosa.
La ganache está lista para utilizar.
Podemos guardar la ganache en la nevera hasta 7 días
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