Ganache de Chocolate

300 g (gramos)

Fácil

La ganache es una preparación tan clásica como versátil. Guárdate esta receta para cuando necesites un glaseado perfecto para tus postres.

Ingredientes de la receta

Modo de preparación

Ingredientes de la receta:

Utensilios

Ingredientes

150 g

nata para montar

5 cucharaditas de

Aroma de Vainilla Dr.Oetker

150 g

Chocolate negro para cobertura

Utensilios

cazo

varillas manuales

Cuencos

Modo de preparación:

Total :

25 min

Preparación :

15 min

Antes de empezar

Si el chocolate cobertura que utilizamos viene en formato de barra, es mejor picarlo finamente. Si es en formato de gotitas está listo para utilizar.

Colocar el chocolate en un cuenco mediano y reservar.

Preparar la Ganache

Colocar la nata y el aroma natural de vainilla de madagascar en un cazo pequeño y llevar a fuego bajo hasta el momento de ebullición

Enseguida verter la nata caliente sobre el chocolate y dejar reposar 5 minutos.

Mezclar con varillas desde el centro y lentamente hacia afuera para emulsionar la ganache y obtener una mezcla brillante y cremosa.

La ganache está lista para utilizar.

Truco

Esta ganache solidifica al enfriarse. Si la preferimos en estado líquido, siempre podemos calentarla unos segundos en el microondas a potencia baja para volverla a su estado líquido.
Podemos guardar la ganache en la nevera hasta 7 días

Consejos

Tip: Esta ganache solidifica al enfriarse. Si la preferimos en estado líquido, siempre podemos calentarla unos segundos en el microondas a potencia baja para volverla a su estado líquido. <br />Podemos guardar la ganache en la nevera hasta 7 días