Flan de coco con salsa frambuesa
Instrucciones
Instrucciones
Para la receta Flan de coco con salsa frambuesa
Utensilios:
| cazo | |
| varillas manuales | |
| molde grande y alargado de flan (de 1L) |
Para el flan:
| 2 sobres de | Preparado para Flan clásico Mandarin |
| 1 paquete de | Coco Rallado Dr.Oetker |
| 1 litro de | leche |
| 12 cucharadas soperas de | leche condensada |
Para el caramelo líquido:
| 4 cucharadas soperas de | azúcar |
| 1 cucharada sopera de | agua |
Para la salsa de frambuesa:
| 200 g | frambuesas |
| 2 cucharadas soperas de | azúcar |
| 1 cucharada sopera de | zumo de limón |
preparation
Preparación
Preparación del caramelo líquido
En un cazo, verter el azúcar (4 cucharadas soperas) con el agua (1 cucharada sopera).
Cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos hasta obtener un caramelo rubio.
Repartir el caramelo uniformemente en los 8 moldes.
Preparación del flan
En una taza, disolver los sobres de preparado para flan clásico con un poco de leche y la leche condensada.
En un cazo, llevar el resto de la leche a ebullición y añadir la mezcla de flan, removiendo sin cesar hasta que vuelva a hervir.
Retirar el cazo del fuego, añadir el coco y mezclar bien. Verter el flan en los moldes.
Dejar reposar en la nevera durante aprox. 2 horas.
Triturar las frambuesas con el zumo de limón y el azúcar en un cazo. Reservar algunas frambuesas para la decoración.
Decoración de la salsa de frambuesa
Desmoldar los flanes pasando un cuchillo por los laterales y dejando caer sobre un plato de servir.
Servir la salsa aparte en una salsera y decorar los flanes con alguna frambuesa fresca.
Extra
Las 12 cucharadas soperas de leche condensada se pueden sustituir por 60 g de azúcar.
