Brownies Proteicos

¡Quienes no puedan tomar azúcar estarán encantados con esta receta de tarta de chocolate!

12 raciones

Nivel fácil 40 Minutos

Instrucciones

Instrucciones

Para la receta Brownies Proteicos

Utensilios:

Molde rectangular de 21 x 27 cm
Papel Vegetal
Cuencos
Batidora de vaso
varillas manuales
Espátula

Para el brownie:

250 g alubias rojas cocidas
2 huevos
160 g eritritol
5 g sal
50 g harina de soja
50 g Cacao en polvo Dr.Oetker
5 g Levadura Dr. Oetker
50 g almendras
100 ml leche de avena

Para la cobertura:

75 g Chocolate negro para cobertura
10 g aceite de coco
20 g almendras
20 g pistachos

preparation

Preparación

Antes de empezar

1

Precalentar el horno a 160ºC. Engrasar el molde y cubrir con papel vegetal.

2

Escurrir las alubias y colocar en el vaso de la batidora junto con los huevos.

3

Triturar las alubias y los huevos con la batidora de vaso hasta obtener un puré.

Para el brownie

Añadir el resto de ingredientes en un cuenco y mezclar con el puré de alubias y los huevos.

4

Mezclar todo con varillas hasta obtener una mezcla homogénea.

5

Verter la mezcla en el molde preparado y hornear en la mitad del horno durante unos 45’. Retirar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar.

Para la cobertura

6

Trocear el chocolate y derretir junto con el aceite de coco al baño maría o en el microondas a potencia mínima en intervalos de 10”.

7

Esparcir la cobertura de chocolate sobre el brownie y espolvorear con los pistachos y las almendras picadas. Dejar reposar durante 15’ y cortar el brownie en 12 porciones.

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