Precalentar el horno (calor superior e inferior con ventilación: 180ºC).

Lavar la calabaza, secar y cortar en cuartos. Después, rallar las piezas en un cuenco. 

Agregar los huevos, el sirope de ágave, la sal, las almendras molidas Dr. Oetker, la levadura ecológica Dr. Oetker, la canela, la mitad de la harina de maíz y remover bien con una cuchara.

Untar el molde para  pastel con aceite y luego espolvorear el resto de harina de maíz. 

Agregar la mezcla de calabaza, esparciendo uniformemente en el molde y hornear en la parte media del horno durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, derretir el chocolate blanco en un cuenco al baño maría y añadir el aceite. 

Retirar el pastel de calabaza del molde, dejar enfriar y verter el chocolate blanco sobre el pastel. 

Espolvorear con las semillas de calabaza picadas.