Tener la mantequilla y el huevo a temperatura ambiente.

Precalentar el horno a 190ºC. 

En un cuenco batir con varillas eléctricas  la mantequilla y los azúcares durante 4 minutos.

Añadir el huevo y el aroma de vainilla y mezclar 1 minuto más.

Incorporar con una espátula la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal hasta obtener una masa.

Agregar por último las perlitas de chocolate y formar bolitas.

Colocar en una bandeja y refrigerar durante 1 hora.

Antes de sacar las masas de la nevera, precalentar el horno a 190ºC con ventilación arriba y abajo.

Retirar las galletas de la nevera y colocarlas en una bandeja con papel para horno dejando espacio entre sí para que crezcan.

Hornear por tandas durante 12’.