Rallar la piel del limón evitando la parte blanca.

En un bol grande mezclar almendra molida y el coco y mezclar bien. 

Agregar la clara de huevo y mezclar con las manos o con ayuda de un robot hasta que la masa coja cuerpo para poder moldearla. 

Sobre la superficie de trabajo cubierta de papel sulfurizado extender la masa formando un rectángulo de 1,5 cm de grosor y recortar estrellas y corazones con ayuda de un cortapastas. 

Disponer entre hojas de papel de horno para que no peguen y reservar en una caja hermética hasta el momento de servir.

Estas estrellas de turrón pueden bañarse con cobertura de chocolate si se desea.