Tarta Red velvet
Ingredientes
Ingredientes
Para la receta Tarta Red velvet
Utensilios:
| Un cazo | |
| Una | batidoras eléctricas con varillas metálicas |
| Unas varillas manuales | |
| Bandeja del horno | |
| Molde de 24-26 cm de diámetro | |
| Una pizca de | harina |
Para la masa:
| Preparado para Bizcocho Dr. Oetker | |
| 80 g | mantequilla o margarina |
| 4 | huevos |
| 3 cucharadas soperas de | agua |
| 1 paquete de | Colorantes Alimentarios Dr. Oetker |
| 2 cucharadas soperas de | Cacao en polvo Dr.Oetker |
Para la crema de queso:
| 170 g | mantequilla |
| 225 g | queso fresco para untar |
| 250 g | azúcar en pulvo |
| 3 gotas de | Aroma de Limón Dr. Oetker |
Para la decoración:
| 1 sobre de | Perlitas de Chocolate Dr. Oetker |
preparation
Preparación
Antes de empezar
Precalentar el horno: Eléctrico .175°C (arriba y abajo) • Ventilación 165 °C • Gas: posición 2-3 Engrasar el molde con mantequilla o margarina y seguidamente espolvorear con harina, eliminando el exceso. • Derretir la mantequilla o margarina en un cazo.
Preparación de la masa
Verter el contenido del sobre con la mezcla preparada en un recipiente seco. • Batir la mezcla preparada con 4 huevos,3 cucharadas de agua, el cacao y todo el colorante rojo con una batidora eléctrica con varillas metálicas durante aprox. 4 minutos a máxima velocidad, hasta obtener una masa suave y homogénea. • Agregar 80 g de mantequilla o margarina derretida y volver a batir la masa a velocidad mínima.
Horneado
Verter la masa en el molde y repartirla uniformemente. • Colocar la bandeja en la parte inferior del horno y hornear durante 40 - 50 minutos. • El bizcocho está listo cuando al introducir un palillo no quedan restos de masa enganchados. • Después de hornear dejar reposar 10 minutos y desmoldar.
La decoración
Dejar reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente. Introducirla en un cuenco grande y batir con unas varillas eléctricas durante 2 minutos hasta que esté blanda y esponjosa. • Agregar el queso fresco y seguir batiendo un par de minutos más. Añadir el azúcar, el aroma de limón y la pizca de sal y batir 3-4 minutos más.• Cortar la tarta por la mitad horizontalmente y rellenar con 3 cucharadas de la crema. Volver a montar la tarta y cubrirla con el resto de la crema con ayuda de una espátula. • Repartir encima las perlitas y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Productos utilizados Dr. Oetker
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