Roscon de Reyes con nata
Instrucciones
Instrucciones
Para la receta Roscon de Reyes con nata
Utensilios:
| cazo | |
| bandeja del horno | |
| Pincel | |
| bol | |
| varillas manuales | |
| Cuchillo |
Para la masa:
| 275 g | harina |
| 150 ml | leche |
| 40 g | mantequilla |
| 18 g | levadura fresca de panadería |
| 50 g | azúcar |
| 1 | yema de huevo |
| 15 ml | Aroma Agua de Azahar Dr.Oetker |
| 3 - 4 rodajas de | naranja confitada |
Para el relleno:
| 400 ml | nata para montar |
| 1 sobre de | Natafix Dr. Oetker |
| 60 g | azúcar |
| 1 cda de | Aroma natural vainilla de Madagascar Dr. Oetker |
Para decorar:
| 2 cdas de | azúcar glas |
| 1 bote de | Decomagia Rosa Dr. Oetker |
preparation
Preparación
Antes de empezar
Precalentar el horno: Eléctrico: 180°C (arriba y abajo). Ventilación: 170°C. Gas: posición 2-3.
Preparación de la masa
Disolver la levadura con la mitad de la leche tibia.
En otro recipiente mezclar la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, el agua azahar y la leche restante.
Agregar la leche con levadura y mezclar.
Añadir la harina tamizada y amasar durante 5-6 minutos hasta obtener una consistencia elástica.
Tapar la masa y dejarla reposar en un lugar fresco alejado de corrientes de aire durante 1 hora, hasta que haya doblado su volumen. Cuando la masa haya doblado su volumen, partir la masa por la mitad, formar 2 tiras largas.
Juntar las puntas y formar 2 coronas sobre una fuente de horno forrada con papel horno.
Tapar con un paño y dejar reposar durante 40-50 minutos para que vuelvan a levar.
Horneado
Pincelar la superficie del roscón con la yema batida con 1 cucharada de agua y distribuir las rodajas de naranja cortadas por la mitad.
Cocer en el horno, precalentado a 180°C, durante 30-35 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
La decoración
Con ayuda de unas varillas, batir la nata con el Natafix y el azúcar y la aroma de vainilla hasta montarla.
Introducirla en una manga pastelera con boquilla rizada y reservar en la nevera.
Cortar con un cuchillo de sierra la corona horizontalmente, rellenar con la nata y reservar en la nevera hasta el momento de servir.
Decorar con rosetones de nata, perlas de Decomagia y azúcar glas.
Declaración nutricional Roscon de Reyes con nata
| Per Serving | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Valor energético |
0
kJ
0 kcal |
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kJ
0 kcal |
| Grasas | 0.00 g | 0.00 g |
| Hidratos de carbono | 0.00 g | 0.00 g |
| Proteina | 0.00 g | 0.00 g |
Productos utilizados Dr. Oetker
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