Para la receta Roscon de Reyes con nata
cazo | |
bandeja del horno | |
Pincel | |
bol | |
varillas manuales | |
Cuchillo |
275 g | harina |
150 ml | leche |
40 g | mantequilla |
18 g | Levadura fresca de panadería |
50 g | azúcar |
1 | yema de huevo |
15 ml | Aroma Agua de Azahar Dr.Oetker |
3 - 4 rodajas de | naranja confitada |
400 ml | nata para montar |
1 sobre de | Natafix Dr. Oetker |
60 g | azúcar |
1 cda de | Aroma natural vainilla de Madagascar Dr. Oetker |
2 cdas de | azúcar glas |
1 bote de | Decomagia Rosa Dr. Oetker |
Precalentar el horno: Eléctrico: 180°C (arriba y abajo). Ventilación: 170°C. Gas: posición 2-3.
Disolver la levadura con la mitad de la leche tibia.
En otro recipiente mezclar la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, el agua azahar y la leche restante.
Agregar la leche con levadura y mezclar.
Añadir la harina tamizada y amasar durante 5-6 minutos hasta obtener una consistencia elástica.
Tapar la masa y dejarla reposar en un lugar fresco alejado de corrientes de aire durante 1 hora, hasta que haya doblado su volumen. Cuando la masa haya doblado su volumen, partir la masa por la mitad, formar 2 tiras largas.
Juntar las puntas y formar 2 coronas sobre una fuente de horno forrada con papel horno.
Tapar con un paño y dejar reposar durante 40-50 minutos para que vuelvan a levar.
Pincelar la superficie del roscón con la yema batida con 1 cucharada de agua y distribuir las rodajas de naranja cortadas por la mitad.
Cocer en el horno, precalentado a 180°C, durante 30-35 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Con ayuda de unas varillas, batir la nata con el Natafix y el azúcar y la aroma de vainilla hasta montarla.
Introducirla en una manga pastelera con boquilla rizada y reservar en la nevera.
Cortar con un cuchillo de sierra la corona horizontalmente, rellenar con la nata y reservar en la nevera hasta el momento de servir.
Decorar con rosetones de nata, perlas de Decomagia y azúcar glas.
Per Serving | Per 100 g / ml | |
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Valor energético |
0
kJ
0 kcal |
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kJ
0 kcal |
Grasas | 0.00 g | 0.00 g |
Hidratos de carbono | 0.00 g | 0.00 g |
Proteina | 0.00 g | 0.00 g |
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