Rocas de almendra

Tostar la almendra en láminas en una sartén sin condimento o en el horno a 190ºC durante 6-7 minutos. Dejar enfriar.

Derretir el chocolate, la mantequilla y el azúcar al baño María o en el microondas y remover hasta obtener una mezcla lisa. 

Mezclarlo en un bol con la almendra hasta que queden completamente recubiertas. 

Formar pequeños grupos de mezcla sobre una bandeja forrada de papel de sulfurizado y dejar endurecer en la nevera 10-15 minutos. 

Retirar y reservar a temperatura ambiente.

Combina las almendras laminadas con otras frutas secas como las uvas pasas, los orejones o los higos secos troceados.