Mona de Pascua
Instrucciones
Instrucciones
Para la receta Mona de Pascua
Utensilios:
| Robot de cocina | |
| Cuencos | |
| Pincel | |
| Papel Vegetal | |
| bandeja del horno |
Para la mona:
| 100 ml | leche tibia |
| 10 g | levadura fresca |
| 50 g | azúcar |
| 5 ml | Aroma natural de Naranjas de Valencia |
| 1 | huevo |
| 1 | yema de huevo |
| 275 g | harina d efuerza |
| 65 g | mantequilla |
Para la decoración:
| 5 | huevos blancos |
| 30 ml | vinagre blanco |
| 1 pack de | Colorantes Alimentarios Dr. Oetker |
| 1 bote de | Decomagia Fantasía Dr. Oetker |
preparation
Preparación
Para hacer los huevos
Cocer los huevos durante 10’ en agua caliente. Retirar y dejar enfriar un momento.
Preparar 5 vasitos de agua caliente y disolver unas gotas de colorantes alimentarios creando los colores que quieras.
Añadir 1 cucharadita de vinagre a cada vasito y colocar cada huevo en los vasitos. Dejar reposar 2 minutos. Retirar y secar.
Para hacer la masa
Disolver la levadura fresca en la leche tibia y añadir una cucharada de azúcar y el aroma natural de Naranjas de Valencia. Dejar reposar 5’.
Colocar la harina y el resto del azúcar en el cuenco del robot de cocina con el accesorio de amasar. Comenzar a amasar a velocidad baja y añadir la mezcla de la leche, el huevo y la yema.
Amasar todo durante 2’ hasta obtener una masa homogénea.
Añadir la mantequilla blanda a la masa y continuar amasando durante 5’ hasta que la masa esté tierna y se despegue de los bordes.
Retirar la masa del robot de cocina y dejar reposar 20’.
Mientras precalentar el horno a 170ºC con ventilación arriba y abajo.
Para hacer las monas
Dividir la masa en 5 bollos. Estirar cada bollo de unos 40 cm de largo y enroscar como si fuese una soga. Crear una corona y colocar el huevo en el centro. Colocar las monas en bandeja para horno con papel vegetal, dejando bastante espacio entre sí.
Pincelar las monas con huevo batido y espolvorear con Decomagia Dr. Oetker.
Dejar fermentar 30’ en un ambiente cálido.
Hornear durante 20’.
Productos utilizados Dr. Oetker
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