Precalentar el horno a 180º con ventilación arriba y abajo

Engrasar el molde con un poco de mantequilla. Engrasar el molde con un poco de mantequilla o aceite. Consejo: usar molde tipo plum cake para que el bizcocho suba mejor.

En un cuenco, bate los huevos con el azúcar, la ralladura de la piel de limón y la esencia de limón Dr.Oetker

Añadir el yogur griego y el aceite de oliva. Mézclalo con las varillas hasta conseguir una masa homogénea.

Añadir la harina y la levadura tamizadas a medida que vas mezclando la masa para que se integre y evitar que se creen grumos.

Añadir una pizca de sal y acabar de mezclar.

Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35’ o hasta que al insertar un palillo no queden restos de masa en él.

Deja enfriar el bizcocho durante 10’ antes de desmoldar.