Colocar la nata para montar y la leche condensada en un cuenco.

Abrir la vaina de vainilla por la mitad, y raspar las semillas. Añadir las semillas al cuenco con la nata y la leche condensada.

Batir con varillas eléctricas hasta que la nata esté espesa, pero no monte por completo, unos 5’.

Verter la mezcla en un molde hermético y llevar al congelador al menos 2 h.

Retirar el helado 10’ antes de servir.

Derretir la cobertura negra en agua caliente o unos segundos en el microondas.

Bañar los bordes de los cucuruchos con el chocolate derretido y espolvorear con el mix rainbow.

Colocar los cucuruchos de manera vertical en vasitos para dejar secar a temperatura ambiente hasta que el chocolate endurezca.

Servir el helado en los cucuruchos decorados.