Bizcocho de chocolate y almendra

Instrucciones

Instrucciones

Para la receta Bizcocho de chocolate y almendra

Utensilios:

molde de corona
cazo
batidora eléctrica con varillas metálicas
Papel de horno

Ingredientes:

170 g Almendras molidas Dr. Oetker
150 g azúcar + 2 cucharadas
6 huevos
85 g mantequilla
185 g chocolate fondant
1 cucharadita de Azúcar vainillado
2 cucharadas soperas de Aroma Agua de Azahar Dr.Oetker
1 cobertura de Cobertura Negra Dr. Oetker
3 cucharadas soperas de Almendras en láminas Dr. Oetker

preparation

Preparación

Antes de empezar

1

Untar el molde con mantequilla.

Preparación de la masa

2

Fundir el chocolate y la mantequilla juntos en un cazo al baño María o en el microondas y remover para que se integren bien. 

3

Separar las claras de las yemas (reservar las claras) y batir las yemas con el azúcar (150 g), el azúcar vainillado y el agua de azahar con la ayuda de unas varillas eléctricas. 

4

Cuando se vuelvan muy espumosas, añadir el chocolate y la mantequilla, seguir batiendo unos instantes y, luego, incorporar la almendra molida. 

5

Montar las claras a punto de nieve con las varillas eléctricas limpias, añadir el azúcar reservado y seguir batiendo un minuto más. 

6

Mezclarlas con la mezcla anterior removiendo delicadamente de arriba abajo.

Horneado

7

Verter la preparación en el molde de corona y cocer la tarta en el horno, precalentado a 180ºC, durante unos 50 minutos. 

8

Desmoldar la tarta, dejarla enfriar y colocarla en un plato de servir.

La decoración

9

Tostar la almendra en láminas en una sartén sin condimento o en el horno a 190ºC durante 5-7 minutos. 

10

Colocar la bolsa de la cobertura sabor chocolate en el microondas, y calentarla durante 1 minuto a 360W. (No exceder de 360W de potencia). El preparado está listo cuando se vuelve líquido. Si no se ha fundido del todo, calentarlo durante otro minuto. ¡Precaución! El producto puede quemar. 

11

Verter la cobertura sobre la tarta y decorar con la almendra en láminas.

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