Tarta de tres colores

Precalentar el horno: Eléctrico 175°C (arriba y abajo) • Ventilación 165 °C • Gas: posición 2-3 

Derretir la mantequilla o margarina en un cazo.

Verter el contenido del sobre con la mezcla preparada en un recipiente seco. 

Añadir a la mezcla preparada las claras de huevo y el agua y batir con una batidora eléctrica con varillas metálicas durante aprox. 4 minutos a máxima velocidad, hasta obtener una masa suave y homogénea. 

Agregar la mantequilla o margarina derretida y volver a batir la masa a velocidad mínima. 

Repartir la masa en tres partes, añadir a una unas gotas de colorante rojo y amarillo y a otra el cacao y 1 cucharada de leche. Dejar una blanca.

Verter cada masa en un molde de 18 cm. previamente forrado con un disco de papel de horno y hornear durante 18-20 minutos hasta que esté cocido por el centro (pinchar con un palillo para comprobar que sale limpio. 

Dejar enfriar y desmoldar.

Tostar las almendras en el horno a 200ºC durante 5 - 6 minutos. Remover ocasionalmente.

En un cazo disolver el azúcar en el agua y calentar durante 2 - 3 minutos, hasta que obtener un almíbar. 

En un recipiente batir las yemas con el almíbar (caliente) con una batidora eléctrica con varillas metálicas durante 3 minutos a máxima velocidad, hasta obtener una textura esponjosa. 

Agregar 200 g de mantequilla o margarina a temperatura ambiente y volver a batir la masa a velocidad mínima. 

Teñir una pequeña parte de la crema de mantequilla con más colorantes rojo y amarillo, y otra pequeña parte con el cacao y montar la tarta pegando cada capa con crema de mantequilla.

Extender la crema restante por la parte superior y los laterales de la tarta y recubrir con las almendras tostadas. 

Terminar con algunas bolitas naranjas de Minifiesta en la superficie.