Mona de Pascua

Cocer los huevos durante 10’ en agua caliente. Retirar y dejar enfriar un momento.

Preparar 5 vasitos de agua caliente y disolver unas gotas de colorantes alimentarios creando los colores que quieras.

Añadir 1 cucharadita de vinagre a cada vasito y colocar cada huevo en los vasitos. Dejar reposar 2 minutos. Retirar y secar.

Disolver la levadura fresca en la leche tibia y añadir una cucharada de  azúcar y el aroma natural de Naranjas Dr.Oetker. Dejar reposar 5’.

Colocar la harina y el resto del azúcar en el cuenco del robot de cocina con el accesorio de amasar. Comenzar a amasar a velocidad baja y añadir la mezcla de la leche, el huevo y la yema.

Amasar todo durante 2’ hasta obtener una masa homogénea.

Añadir la mantequilla blanda a la masa y continuar amasando durante 5’ hasta que la masa esté tierna y se despegue de los bordes.

Retirar la masa del robot de cocina y dejar reposar 20’.

Mientras precalentar el horno a 170ºC con ventilación arriba y abajo.

Dividir la masa en 5 bollos. Estirar cada bollo de unos 40 cm de largo y enroscar como si fuese una soga. Crear una corona y colocar el huevo en el centro. Colocar las monas en bandeja para horno con papel vegetal, dejando bastante espacio entre sí.

Pincelar las monas con huevo batido y espolvorear con Decomagia Dr. Oetker.

Dejar fermentar 30’ en un ambiente cálido.

Hornear  durante 20’.