Galletas Craqueladas de Limón

Precalentar el horno a 160ºC arriba y abajo con ventilación.

Preparar una bandeja para horno con papel sulfurizado.

En un cuenco, mezclar la harina, el bicarbonato y la sal. Reservar.

Derretir la mantequilla y colocar en un recipiente grande. Añadir el azúcar, el aroma de limón,  el huevo y la yema. Mezclar bien con varillas.

Añadir los ingredientes secos a la mezcla y unificar. Dejar reposar la masa 30’ en la nevera para  que solidifique y sea fácil de modelar.

Formar bolitas de masa de 4 cm de diámetro y rebozar con el azúcar glas.

Colocar las bolitas en la bandeja para horno dejando unos 6 cm de espacio entre cada una.

Hornear durante 10 a 12 minutos. Dejar enfriar por completo antes de servir.