Tronco de Navidad

Precalentar el horno: Eléctrico: 175°C (arriba y abajo). Ventilación: 165°C. Gas: posición 2 - 3. Cubrir la bandeja con papel de horno. • Derretir la mantequilla o margarina en un cazo.

Verter el contenido del sobre con la mezcla preparada en un recipiente seco. • Añadir los huevos, el agua y el cacao, y batir con ayuda de una batidora eléctrica con varillas metálicas durante aprox. 2 minutos a máxima velocidad hasta obtener una masa suave y homogénea. • Agregar la mantequilla o margarina derretida y volver a batir la masa a velocidad mínima.

Verter la mezcla sobre el papel de horno, en la bandeja, y extenderla bien. • Colocar la bandeja en la parte inferior del horno y hornear durante aprox. 12 minutos. • Después de hornear dejar reposar 10 minutos.

Montar la nata con el azúcar con ayuda de una batidora eléctrica hasta obtener una textura espesa. • Añadir las almendras crocanti y las perlitas de chocolate removiendo con cuidado. • Cubrir todo el bizcocho con la nata montada y enrollarlo sobre sí mismo. • Cubrir el rollo con film transparente y reservarlo en la nevera hasta el momento de servir. • Mientras, hacer pequeñas figuras típicas del bosque con el fondant de azúcar (setas, hojas...). Para ello añadir unas gotas del colorante deseado al fondant y amasar hasta obtener el color adecuado. • Retirar el tronco de la nevera, cortar las puntas y servirlo en una fuente. Decorar con la crema sabor chocolate y las figuritas del bosque.

El Tronco de Navidad o bûche de Nöel es un postre tradicional en las celebraciones navideñas de diversos países europeos, especialmente en Francia, donde nació.